隨著人們的生活水平逐漸提升，對食品的安全問題也是越來越重視，大部分的人對陌生食品都有一種抵觸感，搭建食品追溯系統能夠讓消費者更好的了解這款產品加工過程、材料添加數量，以及讓消費者能夠放心的購買。
很多人對食品追溯系統是什么和如何搭建還不是很了解，下面就以這兩部分給大家介紹下食品追溯系統。
食品追溯系統是什么？
1、消費者購買某一款產品時，通過掃描產品包裝上的二維碼，能夠查詢到產品的真偽、產品的原料添加信息、產品質檢報告。
2、企業通過二維碼做出一些營銷活動，帶動其他產品的銷量。
3、企業通過后臺系統了解產品的二維碼被掃描次數，辨別產品是否出現造假現象，從而做出相應措施。
4、企業通過后臺系統查詢產品的流向、庫存，防止出現竄貨現象。
5、通過產品上二維碼能夠讓監管部門更加方便產品監督。
食品追溯系統如何搭建？
食品追溯系統搭建流程分為八部分。
1、產品產碼。將產品的原料來源信息、原料使用數量和一些原料的質檢報告錄入系統，并生成可變二維碼。
2、賦碼，通過貼標，激活刻碼或油默噴碼的方式，在材質表面附上可追溯的一品一碼。
3、采集。企業可通過改造優化產線，加裝工業相機或者其他采集設備，采集已賦碼產品并錄入后臺系統和激活產品上的二維碼，保證這些產品的信息都能夠查詢到。
4、剔除。產線安裝剔除設備，剔除一些不良品，保證每一個產品的二維碼都可以追溯。
5、箱碼。采集一定數量產品二維碼后自動生成箱碼，賦到指定的位置。
6、垛碼。采集一定數量的箱碼后自動生成箱碼，賦到指定的位置。
7、入庫。通過PDA等設備采集信息后入庫。
8、出庫。通過PDA等設備采集信息后出庫。
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